牛乳や小麦を控えたい人は、カフェで注文できるメニューが限られて困った、という経験はありませんか。
この記事では豆乳専門店の情報と、豆乳とおからをふだんの食生活に取り込む方法をご紹介します。
「トトト&豆乳専門店」のしぼりたて豆乳
吉祥寺駅から徒歩5分ほどの「トトト&豆乳専門店」は、豆乳の奥深い世界を教えてくれるカフェです。
北海道産大豆の無調整豆乳
店内には豆乳制作室があり、毎朝しぼりたての新鮮な豆乳を作っています。
今回注文したのは、「音更大袖振（おとふけおおそでふり）」無調整ホットの豆乳です。
「音更大袖振（おとふけおおそでふり）」とは、大豆の品種名で、北海道の音更町が発祥なのでこのような名前が付いています。
やや緑色っぽく、低脂肪で甘みと香りが強い大豆です。イソフラボン含有量が非常に高いのも特徴です。（ 価格は320円（セット割／2025年4月現在）
豆の味がしっかり感じられて、甘みがありまろやか。市販の豆乳とは全く別物のように感じました。
すごく豆が濃いのです。上質の味噌を使った味噌汁のようで、飲み物というより、滋養溢れるスープに近い感覚です。
胃袋も心もほっとしました。
豊富な豆乳メニュー
今回は一番シンプルな豆乳を注文しましたが、魅力的なドリンクメニューが豊富にあります。以下、一部をご紹介します。
- 抹茶豆乳
- ほうじ茶豆乳
- 黒ゴマ豆乳
- チーズクリーム豆乳＋団子三兄弟
- 抹茶チーズクリーム豆乳＋団子三兄弟
どれも可愛いビジュアルですよ。お店のHPでご覧ください⬇️
トトト＆豆乳専門店｜Tototo&Soymilk Japan www.tototoand.jp
「トトト＆豆乳専門店」のおからのキャロットケーキ
メニューを見て迷わず頼みたかったのが、おからのキャロットケーキ。頼んで大正解でした。
おからのしっとりさと、人参の優しい甘みですごく食べやすい。シナモンが香り、中にはレーズンとくるみが入っています。
トップにコーティングされているのは生クリームではなく、クリームチーズ。
テイクアウトで売ってほしいと思うほど、おからのキャロットケーキに惚れ込みました。価格は500円（2025年4月現在）
トトト&豆乳専門店
0422-27-1291
東京都武蔵野市吉祥寺本町 2-26-2 吉祥寺N2262 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13280736/
しっとりヘルシーおからのケーキ、オススメです⬇️
おからの栄養素
「おからのキャロットケーキ」の主な原材料はおからと豆乳です。
小麦粉と牛乳を使う多くの洋菓子との決定的な違いはそこです。 だから、ずっしりした重みを感じず、食後も胃が軽やかです。
おからは豆腐を作った後のしぼりかすですが、しぼりかすだから栄養がないというわけではありません。
おからには大豆のたんぱく質が約40％も残っており、炭水化物やカルシウムなどのミネラルも多く含まれます。
とくに、食物繊維の含有量は豆腐や豆乳よりも豊富です。
［引用］おからの栄養がすごい｜効能やおすすめ活用料理5選・注意点も解説 | ふるなび公式ブログ ふるさと納税DISCOVERY
自宅で毎朝しぼりたて豆乳
「トトト&豆乳専門店」でしぼりたての豆乳の美味しさを知ったので、毎日飲めたらいいな、と調べてみました。
自宅でしぼりたての豆乳を手軽に作ることができるサービスで、コーヒー好きが、毎朝コーヒー豆を挽いてコーヒーを淹れるような感覚です。
「豆乳くらぶ」は、マシンを無料で貸し出してくれて、毎月大豆が届きます。
しっかりたんぱく質を摂りたいアスリートや、体質改善を真剣に考えている人に利用されています。
【大豆の栄養素が身体にもたらす効能】
・コレステロール値を下げる。
・便秘の予防・改善。
・骨粗しょう症を予防する
・更年期障害の症状を改善する。
・集中力、記憶力を高める。
・脳梗塞・脳出血の予防。
生のおからは日持ちしないために、取り扱っていないスーパーも多く、入手しづらいですが「豆乳くらぶ」を利用すれば、新鮮なおからを食べることができます。
豆乳を毎日飲み続けたい人はいかがでしょうか。
ダイエット等に関する過去の記事はこちら⬇️
