かぼちゃを料理する時、取り除いた種はどうしていますか。
捨てる人も多いかもしれませんが、かぼちゃの種には亜鉛など、優れた栄養素が含まれています。
この記事では、かぼちゃの種の効能や食べ方について解説します。
- サプリや薬に頼らず暮らしたい。
- 塩分の取りすぎな傾向にある。
- みなぎる活力に憧れる。
かぼちゃの種は食べるもの？
「かぼちゃの種も食べよう」という言葉を耳にしたことはあっても、前向きになれない人は多いかもしれません。
- 調理方法がわからない。
- 硬くてまずそう。
- ハムスターみたい。
実は私もこのように思っていて、かぼちゃは実は食べても種は捨てていました。
しかし、欧米では栄養価の高い食材としてよく食べられているようです。サラダのトッピングやオートミールに混ぜるなど、一般的な食材として浸透しています。
また、栄養学の本、薬膳の本、どれを読んでも「かぼちゃの種は捨てずに食べよう」とあります。
そこでかぼちゃの種の栄養素について調べてみました。
かぼちゃの種の驚きの効能
かぼちゃの種は、漢方では南瓜子（ナンカシ）と呼ばれます。
南瓜子は、動脈硬化の予防やむくみや咳を解消する生薬として用いられてきました。
栄養学的にみても、かぼちゃの種は優れています。
特筆すべきは、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛が豊富に含まれていることです。
カリウムには体内の余分な塩分を排出するはたらきがあります。
日ごろ塩分のとりすぎが気になる方は、おつまみをかぼちゃの種に変えるだけでも効果があるかもしれません。
カリウムについての過去記事はこちら。⬇️
亜鉛の含有量がスゴイ
亜鉛の効能をご存じでしょうか。亜鉛の主なはたらきをまとめてみました。
- 傷の治りを早くする。
- 血糖値を下げるインスリンの材料になる。
- 皮膚、髪、粘膜の健康を保つ。
- 男性の生殖機能、活力をサポートする。
- 味覚と嗅覚の正常化。
- 精神を安定させる。
要するに亜鉛は、細胞が新しく生成されるのに不可欠なはたらきをするのです。
亜鉛を多く含む食べ物のランキングは次の通りです。
| 可食部分100g | 含有量 |
|---|---|
| 牡蠣 | 14mg |
| かぼちゃの種 | 7.7mg |
| 豚レバー | 6.9mg |
| 高野豆腐 | 5.2mg |
| ひまわりの種 | 5.0mg |
| 牛もも肉（赤身） | 4.1mg |
| ほたて（生） | 2.7mg |
| ピスタチオ | 2.5mg |
常備しておきたい薬膳食材 - 中医推拿 楽楽堂 -京都伝統中医学研究所-
亜鉛の効果・効能。男性にも女性にもメリットがたくさん！ | POWER PRODUCTION MAGAZINE（パワープロダクションマガジン）
かぼちゃの種は、牡蠣に続いて第2位です。ぜひ積極的に食べたいものですね。
髪の健康についての記事はこちら。⬇️
かぼちゃの種の美味しい食べ方
かぼちゃの種を美味しく食べる方法をご紹介します。
洗った種を天日干しした後に、フライパンでよく煎ります。
フライパンを使うのが面倒なら、オーブントースターなど直火にあてる器具を使ってもいいでしょう。
塩などの調味料は不要です。
私はオーブンで焼き芋を作る（250℃・30分）ついでに、途中の5分だけかぼちゃの種を広げて並べています。
焦げないように気をつけ、種がほんのり茶色くなりかけたらできあがり。
独特の素朴な甘みと香ばしさは、罪悪感ゼロのおやつでなりますよ。
火加減が面倒なら、ローストを買っても。⬇️
置き換えダイエットの記事はこちら。⬇️
1日何粒まで？
栄養価の高いかぼちゃの種ですが、100gあたり574kcalと高カロリーなので、食べ過ぎは禁物です。
また、脂質が多いので、食べ過ぎると消化不良にもなります。
1日の摂取量は15粒程度を目安に、多くても30粒程度までにしましょう。
まとめ
- かぼちゃの種はミネラルや亜鉛が豊富
- 新しい細胞を作るはたらきをする。
- 1日15粒を目安に。
皆様の健康的な生活のお役に立てれば嬉しいです。
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