「砂糖は体に良くない」とはいえ、完全な砂糖断ちは難しいものです。無性に甘いものが欲しくなる時ってありますよね。
そんな時は原材料に注目して、「体にベターな選択」をしてみてはいかがでしょうか。
この記事では、きび砂糖の魅力と、体に優しい「きび糖のドーナツ」をご紹介します。
- 甘いものがやめられない。
- なるべく体に良いものを選びたい。
- 花粉症やアトピー性皮膚炎の症状がある。
体に優しいスイーツは「きび砂糖使用」が多い
甘いものが食べたくなった時、私は小麦や牛乳がなるべく使われていない商品を選ぶようにしています。小麦や乳製品が体質的に合わなくて、食べると胃が重くなるからです。
また、花粉症やアトピー性皮膚炎の症状が出ないようにするため、添加物も避けています。
するとなぜか「きび砂糖使用」のスイーツに辿り着くことが多いと気づきました。
例えば、大好きなキャロットケーキはきび砂糖を材料に挙げたレシピが多いです。
また、よく利用する世田谷区豪徳寺にあるCoffea Funikaのドーナツは、100%奄美諸島産のさとうきび糖を使用しています。（写真は Coffea Funika のシナモンドーナツとコーヒーのセット）
Coffea Funika
東京都世田谷区豪徳寺1-46-18
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131813/13294808/
きび砂糖と白砂糖、三温糖の違い
体に優しいスイーツによく使われるきび砂糖。きび砂糖とはどんな砂糖なのか調べてみました。
ミネラルたっぷりのきび砂糖
きび砂糖とは、サトウキビから砂糖を作るプロセスで、精製される前段階の砂糖をいいます。
サトウキビは収穫されると、現地の工場に運ばれます。工場で汁をしぼり、煮つめて粗糖（原料糖ともいう）が作られます。
[引用元] お砂糖ができるまで | お砂糖を知る | SUGAR LAB / シュガーラボ
きび砂糖は、粗糖を少しだけ精製してミネラルや風味を残して固めたものです。
完全に精製されていないので、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルを豊富に含んでいます。
「きび砂糖」は登録商標
「きび砂糖」という名称は、実は日新精糖株式会社（現ウェルネオシュガー株式会社）の登録商標です。「カップ印のきび砂糖」は、昭和50年代後半の発売されました。
商品開発では、サトウキビの風味を残すベストな状態にたどり着くまで、試行錯誤が重ねられたそうです。
その甲斐があって、今では「きび砂糖」は不動のロングセラー商品となりました。
「さとうきび糖」や「きび糖」と呼ばれる商品は、同じような製法で作られています。
⬇️ 定番の人気商品「カップ印のきび砂糖」。お料理もまろやかに仕上がります。
⬇️ 産地までこだわりたい方には「プレミアムきび砂糖」。沖縄県産のさとうきびのみで作られています。
カロリー・GI値・成分を比較
きび砂糖と三温糖の違いをご存じでしょうか。見た目は同じ茶色い砂糖ですが、製法は随分違います。
三温糖は白砂糖（上白糖）を精製して残った液を煮詰めているので、ミネラルは含まれていません。栄養分は白砂糖とほぼ同じです。
| 100ｇあたり | きび砂糖 | 白砂糖 | 三温糖 |
|---|---|---|---|
| 風味 | まろやか | スッキリ | 香ばしい |
| GI値 | 71〜100 | 109 | 108 |
| カロリー | 396kcal | 391kcal | 390kcal |
| 価格高い順 | 1 | 3 | 2 |
| カリウム | 142mg | 0mg | 0㎎ |
| カルシウム | 10-35mg | 0mg | 0mg |
| マグネシウム | 3-20mg | 0mg | 0mg |
きび砂糖はGI値がやや低め
素朴な甘さ「きび糖のドーナツ」
きび砂糖を使ったスイーツを探すなら、まずは「きび糖のドーナツ」から入ってはいかがでしょうか。
きび糖のドーナツは、ふんわりして優しい甘さのホッとするおやつです。
シンプルなのでごまかしが効きません。そのため、他の材料も良質なものが使われることが多いです。
たとえば、先ほどご紹介したCoffea Funikaのドーナツは、北海道産のブレンド小麦粉とアレルギーフリー、グルテンフリーの米油が使われています。
油で揚げたお菓子なのに、食後も胃が軽やかなのが嬉しいです。
※ 写真はCoffea Funika のきび糖のドーナツとコーヒー。コーヒーは、自家焙煎の豆をハンドドリップして淹れてくれます。
「米粉の焼きドーナツ」をお取り寄せ
Coffea Funikaのドーナツを食べて、「こういうドーナツを家で気軽に食べたいなぁ」と思いました。
オンラインショップで見つけた「米粉の焼きドーナツ」をふたつご紹介します。原材料がシンプルで、添加物も控えめです。
体に優しい米粉のドーナツを楽しんでみてはいかがでしょうか。
五彩ドーナツ。国産有機米粉を使用した焼きドーナツです。⬇️
「もぐもぐぽけっとドーナツ」は米粉の焼きドーナツ。画像をクリックすると商品紹介に飛びます。⬇️
まとめ
- きび砂糖は精製される前でミネラルが豊富。
- きび糖のドーナツはシンプルで良質な材料が使われていることが多い。
- 体への負担が少なく、アレルギー体質の方にもオススメ。
グルテンフリーについての記事はこちら。⬇️
体に優しいスイーツの材料「太白ごま油」はスキンケアにも使えます。⬇️
