腸活だけじゃないごぼうの効能。食物繊維たっぷり！ごぼう天そばが美味しい店。

ごぼう、食べていますか。

この記事では、あまり知られていないごぼうの話と、ごぼう天そばが美味しい店をご紹介します。

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■こんな方にオススメの記事■

• 便秘など、腸の健康にお悩みの方。
• 大腸ガンのリスクを避けたい方。
• ごぼうの風味が好きな方。

ごぼうを食べるのは日本だけ

ごぼうは日本では古くから食べられている根菜ですが、日本以外で食べている国はほとんどありません。

韓国や台湾では食べられるものの、日本のようにどこでも入手できるポピュラーな野菜というわけではないようです。

中国では食材というより、漢方薬の薬剤としてよく使われてきました。

特に、ごぼうの種は牛蒡子（ゴボウシ）と呼ばれ、風邪薬や婦人科系、皮膚炎の漢方薬に配合されています。

ヨーロッパでも、ハーブやごぼう茶として利用されます。ごぼう自体は「木の根」とされ、独特の食感や香りは食用とみなされない国が多いようです。

ごぼうといえば腸活

ごぼうといえば、食物繊維が豊富で便秘の解消によい、というイメージを持っている人は多いのではないでしょうか。

実際に、ごぼうの食物繊維の含有量は、食べ物の中でもトップクラスです。

【食物繊維の含有量ランキング】

食品(100g)	含有量（g)
切り干し大根	21.3
ごぼう	18.3
モロヘイヤ	5.9
ブロッコリー	5.1
オクラ	5.0
枝豆	4.6
ケール	3.7
たけのこ	3.3

［表作成の参考サイト］

食物繊維が多い野菜ランキング！カラダが喜ぶスッキリ習慣をしよう！ | 発酵食品の通販 キッコーマンこころダイニング

ごぼうは2種類の便秘に対応

ごぼうには、水溶性食物繊維と不水溶性食物繊維繊維の両方が含まれています。

どちらも腸内をきれいにし、大腸ガンの予防に効果的ですが、それぞれ次のような役割を持っています。

1. 水溶性食物繊維
• 有害物質を包み込んで排出。
• ストレスが原因のけいれん性便秘に効く。
2. 不溶性食物繊維
• 腸に留まり活躍。
• ぜんどう運動が弱い弛緩性の便秘に効果。

不調がお腹に来るタイプの人にとって、ごぼうは心強い味方ですね。

薬膳でのごぼうの効能

薬膳では、ごぼうには便秘解消のほかにも、以下のような効能がある食べ物とされています。

• 熱のある腫れものや吹き出物を治す。
• かぜ予防
• 口の渇きを改善
• 血圧の安定

よもだそばのごぼう天そば

100%国産野菜がこだわりのよもだそばでは、ごぼう天そばが注文できます。

丸ごとゴロッと大きなごぼう天が5本並んでいる姿は豪快。見ているだけで元気になれそうです。

皮も漂白されていないので、ごぼう本来の風味や香りがしっかり楽しめます。

よもだそば 新宿西口店
03-6258-0815
東京都新宿区西新宿1-15-7 新宿西口ライフビル 1F
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13254059/

噛んで食べる3つ効果

ごぼうを食べるには「よく噛む」作業が必要です。時間をかけて食べるので、満腹効果があり、早食いを防ぐことができます。

また、あごの筋肉を使う運動で、脳への血流が増えます。集中力、記憶力、判断力のアップが期待できるでしょう。

噛むことにより唾液が分泌されるので、虫歯や歯肉炎予防にも役立ちます。

噛むことの効用についての過去記事はこちら。⬇️

mkana.hatenadiary.com

手軽にごぼうを食べよう　

土付きのごぼうを買い、なるべく皮を残して調理するのが、ごぼうの栄養が最も取れる食べ方です。

しかし、手間がかかりちょっと面倒。お惣菜やカットごぼうを上手に活用してはいかがでしょうか。

やよい軒では、サイドメニューにきんぴらごぼうがあります。外食派の方はごぼうを使ったメニューを注文することを心がけるといいかもしれません。

小腹が減ったときには、ごぼうチップスもオススメです。

皮付きごぼうチップスがオススメ。⬇️

味源 皮付ごぼうチップス 85g×2個

ごぼうチップス 24g×3袋 カモ井 素材そのまま 牛蒡チップ さっぱり塩味 サクサク食感 ヘルシーおやつ スナック菓子 おつまみ 価格：521円（税込、送料別) (2025/10/21時点)

まとめ

• ごぼうは日本以外ではあまり食べられない。
• ごぼうは2種類の便秘に効く。
• 薬膳では腫れ物などに重宝。

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